資料下載 中餐廳值臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé).docx
【管理層級(jí)】
直接上級(jí)：餐廳領(lǐng)班
【崗位職責(zé)】
優(yōu)質(zhì)高效地為客人的提供餐飲服務(wù)。
【工作內(nèi)容】
1、服從領(lǐng)班的工作安排，掌握各項(xiàng)基本服務(wù)技能。
2、做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
3、及時(shí)將領(lǐng)班所開(kāi)的單送往廚房、水吧，保證服務(wù)環(huán)節(jié)的流暢。
4、及時(shí)清理餐臺(tái)，協(xié)助餐廳領(lǐng)班做好為客人斟酒、分菜等工作。
5、按照餐廳規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，擺好餐臺(tái)、餐椅和餐具，為客人提供滿意服務(wù)。
6、按餐廳規(guī)定，做好餐廳環(huán)境、餐具和玻璃器皿的保潔工作。
資料下載 西廚房廚師長(zhǎng)崗位職責(zé).docx【管理層級(jí)】直接上級(jí)：行政總廚直接下級(jí)：領(lǐng)班【崗位職責(zé)】確保菜單所要求的一切菜點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)高效供應(yīng)，并進(jìn)行成本控制?！竟ぷ鲀?nèi)容】 ...
資料下載 廚房冷菜間衛(wèi)生管理制度.docx1.冷菜間是否達(dá)標(biāo)“五專”冷菜間加工間單獨(dú)配置。做到五專：專室、專人、專工具、專消毒、專冷藏。2.各種設(shè)備消毒是否達(dá)標(biāo)，室內(nèi)紫外線消毒...
資料下載 餐廳餐前準(zhǔn)備制度.docx1、去指定地點(diǎn)簽領(lǐng)餐廳鑰匙。2、簽到。3、查閱當(dāng)日預(yù)訂及交接本，了解交辦事宜。4、檢查并做好餐廳衛(wèi)生。5、檢查擺臺(tái)，擦杯子。6、補(bǔ)充落臺(tái)餐具...
資料下載 餐飲部消防安全職責(zé).docx餐飲安全管理工作貫穿于餐飲接待服務(wù)過(guò)程的始終，是一項(xiàng)復(fù)雜、持久、專業(yè)性很強(qiáng)的工作，沒(méi)有安全，一切服務(wù)和生產(chǎn)就無(wú)從談起，因此，為明確餐飲部員...
資料下載 餐廳值臺(tái)制度.docx餐臺(tái)值班制度廳名 值臺(tái)記錄午 ...
資料下載 管家部工作會(huì)議制度.docx1.0目的為規(guī)范管家部會(huì)議管理，提高會(huì)議質(zhì)量，特制定本制度。2.0范圍酒店管家部。3.0定義會(huì)議規(guī)范、管理4.0職責(zé)5.0條例 ...
