資料下載：大夜班工作程序.docx
一．根據(jù)水牌抄寫(xiě)住店客人名單表。
二．根據(jù)住店客人名單表做當(dāng)晚的客房透視表。
三．根據(jù)客房透視表做前臺(tái)每日營(yíng)業(yè)綜合報(bào)表。
四．做客源分析報(bào)表。
五．作商戶(hù)統(tǒng)計(jì)表。
六．將次日將到客人的訂單整理出來(lái)做預(yù)計(jì)客人抵達(dá)表。
提起紹興，你想到了什么？是越王勾踐臥薪嘗膽，還是陸游和唐婉凄美愛(ài)情；是魯迅的吶喊，還是“秋風(fēng)秋雨秋煞人”鑒湖女俠。歷史上的紹興，地位曾是何等的顯赫，一句“大禹封泰山，禪會(huì)稽”足矣！后來(lái)的紹興，紹興師爺...
資料下載 餐廳衛(wèi)生操作管理制度.docx1.操作前洗手，每餐工作前洗手消毒，在去過(guò)盥洗間后要洗手，收拾完用過(guò)的盤(pán)子和接觸現(xiàn)金后，也要盡可能勤洗手。2.裝菜、送菜符合衛(wèi)生要求，裝...
資料下載 清潔工崗位職責(zé).docx【管理層級(jí)】直接上級(jí)：管事部主管【崗位職責(zé)】按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做廚房清潔工作?！竟ぷ鲀?nèi)容】1．按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)清潔廚房、廚具、爐灶、貨架、地面；面...
資料下載 康樂(lè)部技師技工崗位職責(zé).doc直屬上級(jí)：康樂(lè)部技師/技工領(lǐng)班直接下級(jí)：無(wú)崗位職責(zé)：1、注意個(gè)人儀容儀表，穿著整潔的制服，準(zhǔn)時(shí)參加班前、班后例會(huì)。2、能用簡(jiǎn)單外語(yǔ)為賓客...
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．廚房工作人員有責(zé)任和義務(wù)生產(chǎn)出品符合食品衛(wèi)生要求的各類(lèi)菜點(diǎn)，保證就餐客人的健康和安全。2．廚房購(gòu)進(jìn)原料，在進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)的同時(shí)，首先要對(duì)其...
資料下載 西廚房廚師長(zhǎng)崗位職責(zé).docx【管理層級(jí)】直接上級(jí)：行政總廚直接下級(jí)：領(lǐng)班【崗位職責(zé)】確保菜單所要求的一切菜點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)高效供應(yīng)，并進(jìn)行成本控制?！竟ぷ鲀?nèi)容】 ...
